가맹점 교육에 사활을 걸어라 !
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작성자 관리자 댓글 0건 조회 421회 작성일 19-12-11 15:52본문
가맹점 교육에 사활을 걸어라 !
3>16년 정통 감자탕 전문점의 명가 ‘조마루’
가맹점 만족 경영…가맹점 지향적 사고
최근 지방 토속음식 프랜차이즈가 주목받고 있다. 신토불이 음식점이 불황에 강한 것으로 알려지면서 급격히 성장하고 있는 것이다. 특히 전통식품이 점차 인기를 더해가고 있어 기업형 프랜차이즈로 성장한 토속음식점 수요도 늘어나고 있으며, 이 중에는 맛과 건강을 동시에 충족시키는 전통 음식점도 많다.
수많은 정통 음식점 중에서 국내 최고의 맛으로 인정받고 있는 감자탕 전문점 ‘조마루 뼈다귀감자탕(www.jomaru.co.kr)’은 김을녀 대표의 삶에서 경영 방침이 나온다. 김 대표 자신이 너무나도 어려운 삶을 살면서 배운 기술이기에 가맹점주들의 마음을 누구보다도 더 잘 헤아리고 있다는 것. 바로 ‘가맹점 만족 경영’이다.
조마루 본사는 최고 경영주의 경영 방침 아래 ‘가맹점들의 궁극적 목표는 이윤’이라는 것을 토대로, 불경기라는 시장 환경이 점포에 미칠 것이라 예상하면서 이를 보완하기 위해 능동적으로 대처하고 있다. 최근에는 80여명의 직원이 가맹점 관리에 여념이 없다. 수퍼바이징 업무는 물론, 일일 수차례 텔레마케팅을 통해 가맹점 관리를 하고 있다. 또한 가맹점에 직원을 상주시키면서 미비점을 보완하는 데 주력하고 있다.
이러한 가맹점 만족 경영은 곧바로 수익과 연결된다. 경쟁점보다 경쟁력 확보를 위해선 숙련된 기술이 필요하며, 이를 위해 교육이 필요하다는 경영 방침이 적중한 것이다.
보편적으로 5~7일 정도 교육을 마치고 오픈하는 외식업 프랜차이즈와 달리 조마루 감자탕은 가맹점 점주가 기술 습득을 완전히 이수할 때까지 교육시키고 있다.
프랜차이즈 본사와 가맹점은 단순히 갑과 을의 관계가 아닌 파트너 관계라는 것을 기업의 사명으로 삼고 있다. 그러기에 가맹점주들이나 예비 창업자들에게 열정을 갖고 까다로울 정도로 교육에 교육을 시키면서 가맹점을 관리하는 것이다.
조마루의 ‘가맹점 만족 교육’은 동종업종간의 치열한 경쟁 속에서 향후 가맹점도 살고 본사도 살 수 있는 최선의 방법일 것이다.
(문의:032-662-7394)
3>16년 정통 감자탕 전문점의 명가 ‘조마루’
가맹점 만족 경영…가맹점 지향적 사고
최근 지방 토속음식 프랜차이즈가 주목받고 있다. 신토불이 음식점이 불황에 강한 것으로 알려지면서 급격히 성장하고 있는 것이다. 특히 전통식품이 점차 인기를 더해가고 있어 기업형 프랜차이즈로 성장한 토속음식점 수요도 늘어나고 있으며, 이 중에는 맛과 건강을 동시에 충족시키는 전통 음식점도 많다.
수많은 정통 음식점 중에서 국내 최고의 맛으로 인정받고 있는 감자탕 전문점 ‘조마루 뼈다귀감자탕(www.jomaru.co.kr)’은 김을녀 대표의 삶에서 경영 방침이 나온다. 김 대표 자신이 너무나도 어려운 삶을 살면서 배운 기술이기에 가맹점주들의 마음을 누구보다도 더 잘 헤아리고 있다는 것. 바로 ‘가맹점 만족 경영’이다.
조마루 본사는 최고 경영주의 경영 방침 아래 ‘가맹점들의 궁극적 목표는 이윤’이라는 것을 토대로, 불경기라는 시장 환경이 점포에 미칠 것이라 예상하면서 이를 보완하기 위해 능동적으로 대처하고 있다. 최근에는 80여명의 직원이 가맹점 관리에 여념이 없다. 수퍼바이징 업무는 물론, 일일 수차례 텔레마케팅을 통해 가맹점 관리를 하고 있다. 또한 가맹점에 직원을 상주시키면서 미비점을 보완하는 데 주력하고 있다.
이러한 가맹점 만족 경영은 곧바로 수익과 연결된다. 경쟁점보다 경쟁력 확보를 위해선 숙련된 기술이 필요하며, 이를 위해 교육이 필요하다는 경영 방침이 적중한 것이다.
보편적으로 5~7일 정도 교육을 마치고 오픈하는 외식업 프랜차이즈와 달리 조마루 감자탕은 가맹점 점주가 기술 습득을 완전히 이수할 때까지 교육시키고 있다.
프랜차이즈 본사와 가맹점은 단순히 갑과 을의 관계가 아닌 파트너 관계라는 것을 기업의 사명으로 삼고 있다. 그러기에 가맹점주들이나 예비 창업자들에게 열정을 갖고 까다로울 정도로 교육에 교육을 시키면서 가맹점을 관리하는 것이다.
조마루의 ‘가맹점 만족 교육’은 동종업종간의 치열한 경쟁 속에서 향후 가맹점도 살고 본사도 살 수 있는 최선의 방법일 것이다.
(문의:032-662-7394)